廚房雖然只佔全屋空間的一小部分，但這個部分包含了生活中的重要樂趣之一「親手做料理給心愛的家人」，而開放式廚房更兼具用餐、休憩等重要任務，若是廚房設計不好，會讓住在這裡的使用者愈來愈不喜歡下廚，因此澄易設計特地為各位整理了 8 個常見的廚房設計地雷提供給大家在做廚房設計之前時當做參考：
一、廚房動線規劃不良
你有沒有這樣的經驗？做菜時一下要跑到冰箱拿菜，再跑去水槽那邊洗菜，洗完菜時又要跑到另一側切菜，切完菜要跑去另一側烹飪，烹飪時又要走到另一側拿調味料，烹飪好要拿盤子裝菜時又要走到另一側才拿到盤子…反覆這種辛苦又耗時的步驟…
(一) 廚房動線設計原則
一般來說我們會針對做菜的順序和習慣來做廚房動線的規劃，順序如下：
儲藏 → 洗滌 → 烹煮
所以廚房設備擺放的順序為：
冰箱 → 水槽 → 瓦斯爐
這樣的順序可以讓正在做菜的妳會很順手，可以節省很多時間和步驟。
在廚房裝修設計時，「冰箱的位置」是重要的關鍵，會影響到整個動線的流暢度，如同剛剛上述的原則，一般烹飪順序爲拿取食材→清洗食材→切菜處理食材→烹飪，因此在習慣上我們都會把冰箱放置在水槽附近，方便在烹飪料理前備料，還有一點，因為「冰箱」是家庭成員常使用的設備，因此在規劃的時候不要把冰箱放在廚房的最深處，以免拿取東西和做菜時會被互相干擾到。
(二) 小坪數廚房設計原則
現在新成屋的小坪數建案，通常會預留一個空間擺放冰箱，因此電器櫃可能就必須要移到客廳區或用餐區，在這種空間有限的小坪數廚房只能二擇一的情況下，提供兩個建議給大家：
1、不常下廚
可以把冰箱放在客廳區或餐廳區，將廚房這個位置放電器櫃，做菜的時候再一次將食材拿到廚房即可。
2、常下廚
把冰箱放裡面，電器櫃放外面，需要用到電器櫃時再把食材過去加熱烹煮即可。
二、廚房收納規劃不良
廚房要收納的東西非常地多，如：碗盤、鍋子、餐具、調味料、乾貨…等，若收納設計不良，容易會讓東西亂塞亂放之外，也很容易會讓你找不到東西，就像很多人家裡廚房收納櫃深處常常有幾年沒見過陽光的碗盤鍋具一樣。
(一) 廚房收納設計原則
因此在規劃廚房收納時，要先規劃好各個物品的收納空間在哪裡，如：調味料要離瓦斯爐近一點，在使用上會比較方便；碗盤也要離瓦斯爐近一點，在裝菜時就可以順手拿碗盤。
基本上就是以好用順手為原則來配置空間
(二) 廚房吊櫃設計原則
在廚房吊櫃設計來說，很多人通常都會規劃一堆的吊櫃，但沒注意到吊櫃的高度設計太高，因此身高較矮的人會沒辦法拿到裡面的東西。
同時也常常有吊櫃設計太深的問題，且使用層板做區隔，因此放在裡面的東西常常會因為拿取不方便的關係，就索性不想拿了，就發生上述剛剛所說的「好幾年沒見過陽光的碗盤」一樣…
1、吊櫃高度和深度建議
廚房吊櫃上緣高度最適合的是離地 230 公分
吊櫃深度 35 - 40 公分
2、吊櫃太高的解決辦法：下拉式五金
若吊櫃太高的話，可以透過下拉式五金來解決高度問題，如：吊櫃中安裝昇降櫃，可以讓身高較矮的人也可以拿到吊櫃上的物品，非常值得推薦使用。
(三) 廚房下櫃設計原則
在廚房收納來說，下櫃設計是一大重點，尤其對於小坪數的廚房更為重要，只要設計得好，除了能夠收納完善外，還可以讓下廚的妳使用上更順手，在設計時建議先評估自己的碗盤、鍋子、餐具、調味料…等數量，再設置櫥櫃和抽屜，若想要簡單一點的做法，建議要多做抽屜，東西好拿、好找、清潔也比較方便。
(四) 電器櫃設計原則
電器櫃最常見的設計地雷就是尺寸不對，或是沒有預留多的插座空間，通常在設計電器櫃時我們會建議先實地挑選好要用的電器並確認好各廚房電器的尺寸，再做設計會比較好，並且要多預留一些空間以因應未來換購新廚房電器的使用需求，插座的空間也是建議多預留幾個，不要抓得剛剛好。
三、材質選錯難清潔
廚房的檯面和後方垂直的牆面容易沾上油汙和水漬，為了清潔與美觀，通常會搭配不同的材質來做選用
(一) 廚房設計常見材質：
1、磁磚
磁磚的樣式非常多元，可以做出多變化的搭配，磁磚可以鑽孔，可以增加不同需求的吊掛種類，但磁磚的縫隙比較容易卡油汙，長時間使用下來容易泛黃，因此比較需要時常清潔維護。
2、不鏽鋼
不鏽鋼材質的特色就是耐高溫、耐酸鹼、好清潔的特性，而且安裝容易，若是想要打造工業風的廚房，很適合使用不銹鋼材質，但缺點就是不耐刮、碰撞容易會有凹痕。
3、天然石材
天然的石材帶有高雅的質感，且每個石材都有不同的紋理和色澤，只要稍加使用就可以大大提升整體的設計質感，缺點就是較為昂貴。
4、人造石
人造石則是做為天然石材的一個不錯的替代方案，造價較低，品質也是上乘，品牌有非常多種類，如：目前的 SILESTONE 西班牙賽麗石就具有高耐污性、高耐熱性、高耐刮性的特性，硬度最高可達莫氏硬度7.5，硬度僅次於鑽石、寶石和黃玉，廚房中常用的刀、鏟等利器不易刮傷檯面，但應避免直接於賽麗石檯面上剁食材，但缺點就是價格較高，比韓國的人造石檯面貴2-3倍。
5、抗菌防火壁板
抗菌防火壁板的特色是花色選擇多 ( 表面有亮面與霧面，也有大理石紋、木紋、金屬色澤…等樣式 )、材質輕薄、耐高溫、防火、容易清潔、可鑽孔、抑制細菌滋生…等優點，但缺點就是比烤漆玻璃貴一些。
6、烤漆玻璃
烤漆玻璃的特色是好清潔、顏色多樣可以跟廚房設計做整體搭配，色澤美，且表面光滑很好擦拭，但烤漆玻璃是一體成型的，只要有破損就無法修復，需要整片換掉。
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四、地板未做防水、防滑磚
廚房區是全屋中最常用水的區域之一，若地板沒有做防水或是選用防滑磚、止滑地板的話，一旦有水濺在地板上，就容易會有摔倒的風險。
五、檯面高度設計錯誤
檯面高度設計錯誤也是常常會發生的情形之一，若檯面太低，身高較高的人洗碗的時候像在練腹肌，做菜的時候也會比較累，因此最好要針對常做菜的使用者的身高來設計檯面高度。
最佳檯面高度 = 身高 / 2 + 5
以我們台灣人來說，檯面高度通常會落在 85-95公分，最好是在裝修前能去展示中心現場一趟，感受檯面高度會是最佳的作法，看使用上順不順手，會不會累…等，並現場確認好把手樣式及高度、廚房三機設備 ( 排油煙機、瓦斯爐、烘碗機 )。
因為廚房是會使用到水和電的空間，因此在設計時一定要確認好，不然未來想更換廚房廚櫃設計時，會被水電管線所侷限住，除非可以接受整個打掉重練。
六、盲目追求開放式廚房
開放式廚房設計的優點就是可以讓家裡顯得更寬敞，整個空間氛圍也會更有質感，招待客人來時的氣氛也會很棒，但如果你經常都是使用煎、煮、炒、炸這類油煙多的烹飪方式，還是會建議你不要做開放式廚房，不然很容易會讓整個空間都充滿著油煙味，除非要加裝拉門隔屏或近吸式排油煙機+抽風中繼馬達，加速廚房的換氣，不然就是選擇無菸廚具，如：微波爐、烤箱、氣炸鍋、蒸烤箱、水波爐…等，可以把油煙問題降到最低。
七、高腳吧檯高度及座椅選錯，不耐久坐
有不少屋主傾向在廚房空間中多設立一座高腳吧檯，讓家人用餐或做菜時可以多一種生活儀式感，偶爾在高腳吧檯小酌紅酒也能增添浪漫情調，但高腳座椅通常不太耐坐，很多人使用一段時間就閒置在那邊了，因此在高度上及座椅的樣式上要特別審慎挑選，才能舒適使用這個空間，讓這份浪漫情調延續下去，
八、料理光線不足
很多人都會以為只要廚房上有燈就好了，但通常在備料的時候會因為背光的關係，會有一些陰影存在，若切菜時光線不充足，怕會不小心切到手，有一些安全上的疑慮，因此建議在廚房的燈具使用上，選擇流明值高的燈泡讓空間的亮度增加。
以上是廚房設計中常見的8個地雷，希望看完這篇文章的你可以躲開這些地雷，
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